miércoles, 15 de marzo de 2017

CREMA DE JUDÍAS VERDES


Hola holaaa!!! Con esto de que ha llegado una nueva ola de frío he aprovechado para probar una crema que hacía días que quería hacer. Muy rica oiga! Que voy a decir yo que me gustan las sopas y las cremas tanto, jajajaja Espero que os guste.


 Ingredientes para 4 personas:
1 kg de judías verdes, 1 cebolla, 2 patatas, 250 ml de nata líquida, 200 gr de taquitos de jamón, 1 litro de caldo, aceite de oliva, pimienta y sal.





 Empezamos cortando la cebolla y las patatas en dados.
Cortamos las judías verdes en trocitos de 1 cm más o menos y reservamos.
Dejaremos 10 judías sin cortar a trocitos y las cortaremos en juliana. Reservaremos aparte.

 Ponemos una olla al fuego y echamos 1 chorrito de aceite de oliva


 Ponemos a pochar las patatas con la cebolla

 Una vez pochadas echamos las judías verdes y removemos bien.
Dejamos hacerse 3 minutos.

Pasados los 3 minutos añadimos el caldo caliente y hervimos todo 30 minutos.

Pasados los 30 minutos apagamos el fuego y añadimos la nata.

 Triturar y pasar por el chino, por si quedase alguna hebra de las judías verdes.

 Ponemos una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite y sofreímos el jamón.

 Cuando el jamón ha cogido colorcito, lo retiramos a un plato.
 En la misma sartén aprovechando la grasita que pueda haber dejado el jamón salteamos las judías que hemos cortado en juliana

 Y una vez que han cogido el color, están listas.
Servimos un plato de crema de judías y ponemos un puñadito de judías en el centro.
Espolvoreamos los taquitos de jamón por encima.
Buen provecho!!

lunes, 13 de marzo de 2017

BRAZO DE GITANO SALADO


Hola holaaa!! Hoy os traigo una prueba que seguro habéis visto muchos de vosotros en Facebook. Lo vi el sábado y dije, esto tiene que estar bueno y no parece difícil. Y como soy la de las recetas buenas y fáciles, pues nada, aquí os lo traigo. Está muy bueno y es muy sencillo de preparar. Otra cosa es el tiempo porque son 40 minutos de horno en dos tandas. Espero que os guste.

Ingredientes para 4-5 personas:
3 patatas grandes, 1 cebolla, 3 huevos, 1 bola de mozzrella de búfala, 9 lonchas de jamón york , hierbas provenzales, pimienta molida y sal.
 Empezamos pelando y picando las patatas en la picadora y también la cebolla.
Ponemos el horno a calentar a 200º


 Las vamos reservando en un cuenco. Mezclamos bien.


 Añadimos hierbas al gusto y salpimentamos.


 Añadimos los 3 huevos y los removemos bien.
 Colocamos en una bandeja de horno un papel de horno y extendemos ayudándonos con una lengua de gato toda la mezcla para que quede igual de alto por todas partes.


 Horno a 200º durante 20 minutos.

 Una vez cocida la masa que hemos hecho la sacamos y vamos con el relleno.

 Primero ponemos el jamón york. En principio serán 4 lonchas grandes o 9 de las cuadradas tamaño sandwich y cortamos la bola de mozzarella en 9 tiras y colocamos.
 Con cuidado, vamos enrollando para hacer el brazo de gitano.
Si ves que se pega un poco en el papel no te pongas nervios@ ayúdate con un cuchillo de los de untar y separas. Es fácil.
Horno a 180º durante 20 minutos más y listo.
Servimos con una buena ensalada.
Buen provecho!!

domingo, 12 de marzo de 2017

PASTA CON SALMÓN FRESCO


Hola holaaa!!! Hoy os traigo una receta con salmón. Deliciosa. Unos galets pequeñitos, tiburones del nº 1,que con unos sencillos pasos se convierte en una pasta con salmón para chuparse los dedos. Como siempre, sencillos de preparar y buenísimos de comer. Espero que os guste.


 Ingredientes para 4 personas:
300 gr de pasta, tiburón nº 1
8 tomates cherry, 200 gr de salmón fresco, 8 aceitunas negras, 8 espárragos verdes, 8 tiras de cebollino, aceite de oliva y sal

 Empezamos poniendo una olla a hervir con agua y un puñadito de sal.


 Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite.

 Cortamos los espárragos en trocitos de más o menos 1 cm y picamos pequeñito las olivas negras. Rehogamos un para de minutos.

Añadimos el salmón cortado en trocitos pequeños y lo dejamos que coja color. 

 Cuando coja color el salmón añadimos los tomates cherrys cortados en cuartos.
En el momento que hierva el agua, añadimos la pasta y la cocemos los minutos que nos indique el paquete. En mi caso 4 minutos. 
La escurrimos

 Una vez la pasta escurrida, la añadimos a la sarten con todos los ingredientes y el cebollino picado por encima.

Removemos todo junto un par de minutos y listo para comer.
Buen provecho!!

lunes, 6 de marzo de 2017

PASTEL DE VERDURAS


Hola holaaa!!! Hoy os traigo un pastel de verduras que tenía en una de mis libretas desde abril de 2015 y pensé que ya era hora de probarlo. No está mal, si te gustan las verduras claro, jajaja Os dejo la versión original, aunque una vez que lo probamos decidí junto a mi hijo darle una vuelta de tuerca y le añadí un sofrito de carne picada con un poquito de tomate frito y unos huevos e hice una tortilla al horno y esa versión si que estaba buena oiga. Espero que os guste.

Ingredientes para 6-8 raciones:
1 bolsa de espinacas frescas, 3 zanahorias, 2 puerros, 1 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1/2 calabacin,2 huevos y 3 claras, 50 gr de jamón york, 50 ml leche desnatada, 35 gr maizena, 1 cucharadita de levadura, 40 gr de queso de cabra sin piel, 100 gr de mozzarella fresca o rallada, sal y pimienta.
 Empezamos picando todas las verduras. Si no tienes máquina para picarlas, córtalas muy pequeñitas.
 Recuerda que el puerro no solo lo has de lavar por fuera, abre por la mitad y lavalo, a veces trae tierra. Las zanahorias se pelan y el calabacín le quitamos las pipas.
 Pinchamos la bolsa de espinacas con un cuchillo por cuatro sitios y la ponemos en el microondas 2 minutos a máxima potencia para sacarles el máximo de agua.
Precalentamos  el horno a 180º


Mientras se  cuecen las espinacas, disolvemos la leche fría con la maizena y la levadura.


Lo mezclamos bien con las varillas.

 Añadimos los dos huevos enteros y las tres claras aparte. Batimos bien.






Picamos el jamón york y el queso de cabra y añadimos el batido de huevos y maizena.





Mezclamos todo bien.

 Colocamos en un molde para tartas desmontable.
Horno a 180º durante 25 minutos.


Cuando pasan los 25 minutos, sacamos la tarta del horno. 

 Le ponemos la mozzarella por encima bien repartida y gratinamos unos 8-10 minutos más.

 Y así queda, si te gusta más gratinada, le das un par de minutos más.

Dejamos que enfríe un poquito, desamoldamos y listo.
A comer.
Buen provecho!!