lunes, 18 de septiembre de 2017

MUFFINS DE PLATANO Y CHOCOLATE


Hola holaaa!!! Hace unos días fui a comprar fruta y verdura al sitio donde voy siempre y mi frutera, Mari, me dijo de pronto... Tu podrás hacer una receta con plátanos maduros para el blog verdad? y me puso dos kilos de plátanos. Total que cuando llegué a casa busqué alguna receta que me apeteciese hacer y encontré varias. He congelado la mitad de los plátanos. Los pelé, corté en rodajas y en una bandeja que forré con film las puse extendidas y cubrí con film de nuevo. Los congelé y cuando estaban congelados los pude pasar a una bolsa de congelación y así poder sacar las unidades que quiera cuando quiera. El resto los usé para esta receta que ha salido deliciosa y pienso volver a hacer. Gracias FRUTAS Y VERDURAS ANGELA !!!  En el mercado municipal

 Ingredientes para 18 unidades:
350 gr de plátanos maduros y pelados ya, 200 gr de azúcar, 250 gr de harina, 120 gr de aceite de girasol, 20 gr de ron, 10 gr de levadura, 2 huevos.


Empezamos poniendo los plátanos a trozos en un cuenco grande y ponemos a calentar el horno a 180º



Añadimos el azúcar.



Añadimos el ron.

 Añadimos el aceite de girasol y los dos huevos.


Batir con la batidora eléctrica hasta que quede todo bien batido.


Añadimos la harina y la levadura tamizadas


Y con unas varillas manuales vamos removiendo despacio hasta que se forme una crema y no hayan grumos.

Ponemos papel en los moldes y en mi caso a la mitad le he puesto pepitas de chocolate negro en la base


En mitad también he puesto pepitas de chocolate.

Terminamos de rellenar las capsulas y al horno.
Dejar sin rellenar a un dedo del borde.

Ponemos a 180º en el horno durante 25 minutos o cuando veáis que están dorados.
Pinchar con un palillo y si sale limpio, ya están.
Y listo
Antes de poder hacer la foto han desaparecido tres, cosa que ya indicaba lo buenas que iban a estar.
Buen provecho!!!

martes, 1 de agosto de 2017

GAZPACHO DE PEPINO


Hola holaaa!!! Hoy os traigo una receta refrescante y deliciosa. No repite y si no te lo dicen no sabes que es pepino lo que estás comiendo. Así que ese no puede ser el motivo para no prepararlo.Es una receta creada por Eduardo, chef que regenta una casa rural en Benifairó de les Valls, Valencia. La casa se llama :" El pati de la Iaia " y es un buen sitio para descansar y disfrutar. 
A Eduardo le hace especial ilusión llegar a las 10.000 visualizaciones de su vídeo, así que como el ha sido tan amable de darme la receta de este gazpacho creo que es justo pediros que que le ayudemos a conseguirlo. Os dejo el enlace.
https://www.youtube.com/watch?v=swrKwX0wQt8

 Ingredientes para 4-6 personas:
1 kg de pepinos pelados, 1 huevo duro, 300 gr de queso de untar, 3 rebanadas de pan, 100 ml de aceite de oliva, 1 chorrito de vinagre, 1 cucharadita de las de café de comino molido, 4 o 5 hojas de albahaca fresca, cebolla crujiente(opcional) y sal
 Empezamos triturando los pepinos con el aceite. Si tienes la termomix te quedará un gazpacho más suave, pero no te preocupes si como yo no la tienes queda igual de bueno.
He triturado la mitad del pepino y lo he echado por encima del pan para que se remoje.
Como veréis no le he puesto a la receta la cebolla crujiente porque no tenía, pero le da un toque muy bueno de sabor, así que si podéis ponerla, hacerlo.

 Una vez que hemos triturado la mitad del pepino añadimos el queso crema.
 Y por último, añadimos de nuevo el pepino que tenemos triturado con el pan, el huevo duro, la albahaca, el comino y el chorrito de sal y vinagre.
Triturar bien hasta que quede a nuestro gusto.
Probar y rectificar de sal o vinagre.

Y listo.
Servir bien fresquito con un poco de cebolla crujiente por encima y unas gotas de aceite de oliva por encima.
Buen provecho!!

jueves, 29 de junio de 2017

NATILLAS DE CAFÉ


Hola holaaa!!! Hoy os traigo unas natillas con sabor a café. No necesitan horno y se preparan en un momento, así que no hay pereza que valga. Si te gustan las natillas y el café.... tienes que hacer esta receta. 

 Ingredientes para 8 natillas:
1 litro de nata para montar a temperatura ambiente, 1 vaso grande de café, 1 paquete de flanin, caramelo líquido y 2 cucharadas de azúcar.


 Empezamos poniendo en una olla el azúcar,

 el sobre de flanin (es un sobre de preparado para hacer flanes y natillas, usa la marca que te guste más)
 Añadimos el vaso de café y removemos bien con las varillas para que no queden grumos. Ponemos a fuego medio y lo hacemos hervir.

 Cuando rompa a hervir añadiremos el litro de nata para montar.
 Ahora hay que hacerlo hervir 3 veces.
Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y esperamos a que baje la espuma.
Colocamos de nuevo al fuego y lo hacemos hervir una segunda vez. Retiramos del fuego y esperamos a que baje la espuma. 

Y lo mismo una tercera vez.

Serviremos en recipientes con caramelo líquido al gusto. Dejamos enfriar un poco y después pondremos a enfriar en la nevera.
Y listo
Buen provecho!!

miércoles, 28 de junio de 2017

FLAN DE CAFÉ


Hola holaaa!!! Este flan está buenísimo, lo como siempre que voy por trabajo a Galicia y ayer pensé...y porque sigo esperando a comerlo cuando voy allí?.. Así que aquí lo tenéis, un postre fresquito, fácil de preparar y que está como diría mi amiga Viqui..."Güenisísimo". Espero que os guste.

Ingredientes para 6 flanes de buen tamaño:
4 huevos grandes
2 tazas de leche desnatada
1 cucharada de café soluble
4 cucharadas de azúcar
Caramelo líquido

Empezamos poniendo el horno a 180º con un recipiente con agua para poner los flanes al baño maría.
En un cuenco cascamos los huevos

Añadimos la leche y el café soluble y batimos bien con las varillas.
 Echamos caramelo líquido al gusto en el fondo de los recipientes que usemos. Pueden ser individuales o uno solo grande.
 Rellenamos con el batido y colocamos en la bandeja que tenemos al baño maria en el horno.
Cocer durante 20 minutos.
 Una vez pasado este tiempo sacar y dejar enfriar un poco y luego terminar de enfriar en la nevera.

Y listo
Buen provecho!!

martes, 27 de junio de 2017

ENSALADA TIBIA DE ARROZ, LENTEJAS Y GAMBAS


Hola holaaa!!! Hoy os traigo una receta tibia, no todo va a ser cosas frías por más calor que haga, digo yo. Está deliciosa y las gambas son el toque especial que liga bien todos los sabores y realza la receta. La vi este fin de semana en un canal de televisión y pensé que a mi familia podía gustarles y así ha sido. Y como no, la comparto con todos vosotros.  Se prepara en un momento.Espero que os guste.

Ingredientes para 6 personas:
 6 vasitos de arroz basmati ya cocido, 1 bote de 400 gr. de lentejas cocidas, 3-4 gambas por persona, 1 cebolla, 1 rama de apio, 1 zanahoria, 300 ml de salsa de tomate, 75 ml de vino blanco, orégano seco, aceite de                                                           oliva, pimienta molida y sal.

 Empezamos poniendo un chorrito de aceite en la sartén y echamos la cebolla picada.
Yo le he dado unas vueltas en la picadora para que se haga antes.
Echamos la zanahoria también picada. 
Calentamos en el microondas el arroz basmati el minuto que pide por envase y reservamos.
 Y por último echamos el apio picado bien pequeñito y salpimentamos.
cocinamos a fuego medio hasta que empiece a dorarse.
 Cuando las verduras empiecen a dorarse, echaremos el vino blanco y dejaremos que evapore.
Espolvorear un poco de orégano seco.



Es el momento de añadir las lentejas cocidas.

 Añadimos la salsa de tomate, otro poquito de orégano y cocinamos todo junto 2 minutos.

 En una fuente de servir y honda pondremos el arroz que ya está tibio y haremos un hueco en el centro.
 Salteamos las gambas en aceite bien caliente y las doramos un poco.
En este caso, el aceite que he usado es un aceite un poco picante que tengo hecho con cayena y pimienta.
Y listo.
Rellenamos el hueco que hemos hecho en el arroz con las lentejas y decoramos con las gambas.
Y a comer.
Buen provecho!!

domingo, 11 de junio de 2017

ARROZ MELOSO DE ALMEJAS Y MEJILLONES


Hola holaaa!!! Hoy os traigo un arroz, sencillo y delicioso que "que quita to el sentio" ¡Que receta más buena!! La verdad es que estoy metida en varios proyectos y me escasea un poco el tiempo, así que hoy iba a hacer una receta de las que hago siempre y de pronto me he acordado de un arroz con mejillones que comí en El Escorial hace muchos años y que encontré buenísimo y como tenía almejas y mejillones pues he pensado que a vosotros también os gustaría. Espero que os guste.

 Ingredientes para 4 personas:
1 kg de mejillones, 1/2 kg de almejas, 1 cebolleta, 200 gr de arroz redondo(yo he usado bomba), 1 diente de ajo, 3 cucharadas soperas de tomate frito, unas gotas de salsa picante, 1 copita de ron añejo, 1 vaso de vino blanco, 2 vasos de caldo de pescado, perejil picado, aceite de oliva y sal.

 Picamos la cebolleta y el ajo y lo ponemos a pochar en una sarten con un chorreoncito de aceite de oliva 3 o 4 minutos.
 Añadimos los mejillones (lavados y quitadas las barbas) y las almejas que las habremos tenido un mínimo de 1 hora y media en agua con sal para que suelte la tierra que pudiesen tener.
 Calentamos el ron en el microondas, de esta manera es más sencillo el flambearlo.
Yo le pego fuego en el mismo vaso y luego lo vuelco en la sartén. Recuerda apartar la sarten del fuego y apagar el extractor para hacer el flambeado, así evitamos posibles accidentes.

 Cuando se apaga el flambeado, colocamos de nuevo al fuego y añadimos el vaso de vino blanco y esperamos a que evapore el alcohol.
Echamos el tomate frito y las 3 o 4 gotas de salsa picante, 1 vaso de caldo de pescado.

Espolvoreamos perejil picado y tapamos hasta que se abran los mejillones y las almejas.
En ese momento, retiramos del fuego y sacamos todos los mejillones y almejas. 
 volvemos a colocar al fuego y añadimos el arroz.
Cocer durante 17 minutos removiendo de vez en cuando.
En este tiempo iremos añadiendo el otro vaso de caldo conforme se va secando el arroz.

 Mientras cuece el arroz, sacaremos las almejas y los mejillones de las cáscaras y reservaremos

 Como veis, al ir añadiendo el otro vaso de caldo de pescado, no termina de quedar seco.
Probamos de sal. Yo no le he puesto en ningún momento porque no me ha parecido que lo necesitase.

 Pasados los 17 minutos, añadimos las almejas y mejillones que tenemos reservados y dejamos cocer otros 3 minutos más
Por ultimo, volvemos a espolvorear un poco de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.
Movemos en círculos la paellera para que se ligue y a comer.
Buen provecho!!!