AJO BLANCO CON LANGOSTINOS

Hola holaaa!!! Os traigo de nuevo un ajo-blanco, pero esta vez lo aderezaremos con unos langostinos salteados. 

Esta crema bien fresquita está deliciosa. En un momento está preparada y la puedes preparar el día de antes para que esté muy muy fresquito.

 Ingredientes 4 personas:

80 gr de almendras crudas en trocitos

100 gr de miga de pan del día anterior

2 dientes de ajo

90 ml de aceite de oliva

10 ml de vinagre

8 langostinos medianos

sal

 Empezamos tostando un poco las almendras en una sarten. 

Pon el fuego bajito que no se te quemen

 Colocamos la miga de pan en un cuenco y regamos con el agua. 100 ml .

Empapamos toda la miga.

He quitado la corteza a una barra de pan como si la estuviese pelando.

En el vaso de la batidora echaremos las almendras, la miga remojada, el aceite, los ajos pelados y cortados , el vinagre y la sal.

Haremos una mezcla cremosa y añadiremos 400 ml de agua.

Batimos nueva mente hasta obtener una crema suave.

Como veis, ya está hecha la crema, ahora sólo queda el toque final.

Pelamos los langostinos y le quitamos el exceso de agua con papel de cocina.

 Los salteamos en una sarten con una cucharada de aceite de oliva y un poquito de sal.

 A la hora de servir, los cortamos en trocitos y los echamos en cada cuenco, 2 por ración

Echamos unas gotas de aceite por encima y listo para comer

Buen provecho!!!